Например: мыло
+7 (499) 350-25-39
10:00 -18:00
Выходной - Сб - Вс

Бастурма из верблюжьего мяса

Бастурма из верблюжьего мяса
07 июня 2017

Удивительно какое гастрономическое разнообразие возможно сегодня в мире! Благодаря новым открытиям и  техническим возможностям рождаются новые продукты, улучшаются их качества, состав, сберегаются самые полезные свойства. Остановимся на одном, очень интересном, продукте, о котором, мы уверены, Вы даже не догадывались.

Бастурму из верблюжатины сегодня можно  найти только в одном месте, но не многие знают что она из себя представляет. Мясо верблюда какое оно?  

Мясо верблюда на протяжении веков было основой традиционной кухни кочевников. Кочевые племена могли использовать продукты только длительного хранения или питаться мясом животных, которых вели с собой: обычно ими были верблюды. Путешествуя, кочевые племена обменивали верблюжье мясо на другие продукты и предметы. Так и происходило распространение верблюжатины по миру. В Древнем Риме и Персии мясо верблюдов считали деликатесом. В Монголии из верблюжьего мяса вытапливали ценный жир. Широкое распространение верблюжатина получила на территории Северной Африки, Ближнего Востока и Средней Азии. Для России мясо верблюда до сих пор является редкостью, самое ближайшее место, где его можно приобрести – это Казахстан. Верблюжатина, не имеющая внутренних жировых прослоек, считается диетическим продуктом. В Арабских странах верблюжатину считают отличным средством для повышения потенции. 

Мясо верблюда напоминает телятину, но немного жестковато и имеет сладковатый привкус, и чем оно моложе, тем ценнее и вкуснее. В пищу употребляют многие части верблюда: от мясистого языка до похожего на кнут хвоста. Верблюжатину, как и другое мясо, можно жарить, варить, тушить. Верблюжатина полезна для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительной систем. Микроэлементы, входящие в состав мяса, регулируют сахар в крови. Мясо верблюда содержит антиоксиданты. Верблюжатина богата фосфором, калием, железом, витаминами В1, B2, B9, PP, C, E и A.

Бастурма -  вид копченого мяса широко известен в странах западной Азии. Слово «бастурма» в переводе с турецкого означает спрессованное, сдавленное мясо. Исторические ссылки на мясо бастурма встречается в летописях и исторических хрониках начиная  с 1624 года. Для изготовления бастурмы традиционно использовалось мясо с ребра животного. При этом не имело большого значения, какого именно животного: коровы, свиньи, барана, козы, буйвола. Но лучшей считалась бастурма, приготовленная из мяса верблюда! Мясо подсушивали и, обваляв в крупной соли, запекали под прессом. Обычно в качестве пресса использовали две деревянные дощечки, между которыми клали кусок мяса, а дощечки плотно стягивали бечевкой. В конце приготовления с одной стороны на мясо наносили пасту темно-красного цвета, которую готовили из тмина, чеснока, красного перца.

Вот такая она, вкусная и полезная, бастурма из верблюжатины.

#camelmilk #camelmilksoap #camelmilkshampo#camelmilkbalm #верблюжьемолоко #верблюжьмясо #camhal

Источник: camelmilk.boutique

 

 

Спасибо за интерес к нам! :)

Ваш город - Зеленоград,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно!