Самые редкие виды сыра из молока различных животных

Самые редкие виды сыра из молока различных животных
28 февраля 2017

Безграничное  количество уникальных сыров существует в мире, изготовленных из коровьего молока. Есть более редкие экземпляры, а есть  привычные сорта сыров плотно вошедших в нашу жизнь и без которых мы уже не представляем  нашего рациона питания. Однако природа не устает удивлять и есть такие сыры о которых, скорее всего, Вы даже не знали.

Сыр из молока яка, Тибет

Необычайно твердые маленькие кусочки, которые часто нанизывают на тонкую веревку на манер бус, можно грызть часами, прежде чем удастся отправить в рот хоть маленький кусочек. Этот сыр считается одним из самых полезных и питательных в мире. Он помогает пережить суровый горный климат и отсутствие достаточного количества кислорода. Его делают, обернув творог в ткань, затем кладут под пресс, чтобы избавиться от жидкости, а затем окончательно высушивают на костре. Вкус смолянистый и землистый.

Айраг, Монголия

Этот продукт готовят из молока лошади, которая является неотъемлемой частью жизни многих народов Центральной Азии. Сыр производят только в определенное время года, когда животное дает потомство и в небольших количествах, чтобы не лишать новорожденного жеребенка питательного молока мамы. В него добавляют ферменты, затем сливают в бурдюк, привязывают к седлу и наездник взбивают массу целый день, катаясь по необъятным степям. Затем добавляют горячее молоко, чтобы заготовка будущего сыра свернулась, фильтруют и отжимают. До кондиции продукт доводят на солнце, которое его высушивает. Айраг — отличная закуска в пути, перед едой его добавляют в чай или суп, чтобы размочить.

Сыр из верблюжьего молока, Эфиопия, Мавритания, Судан, Саудовская Аравия, ОАЭ

Верблюд — единственное домашнее животное, которое может выжить в пустыне. Кочевые племена Африки и Ближнего Востока давно используют молоко этих животных для приготовления сыра. Процесс изготовления сложный. Пастухи используют сычужный фермент из кусочков желудка верблюда, который делает вкус продукта кислым, а аромат — специфичным. Такой сыр содержит большое количество белка и жира, что делает его очень полезным.

 Олений сыр, Новая Зеландия

С сыром из оленьего молока знакомы жители Финляндии, но они не додумались вывести продукт на мировой уровень. Это удалось сделать новозеландцам, которые гордятся своей молочной промышленностью. Учитывая, что оленье молоко продукт недешевый (100 $ за 1 литр), кусочек такого сыра доступен только состоятельным гурманам. Фермеры уже подсчитывают доходы.

Сыр из молока альпаки и ламы, Чили, Аргентина, Перу

Жизнь в Андах сурова и непроста. Альпаки и ламы всегда помогали выживать коренным индейцам этих мест — шерсть и шкуры для изготовления одежды, мясо и молоко для пропитания. Поскольку молоко этих животных хранить без потери качества было негде, из него делали и делают до сих пор сыр. Соленый, жирный, тяжелый по текстуре он частый ингредиент в разнообразных блюдах. Самое популярное — блинчики с мясом и сыром, которыми можно полакомиться на местных рынках.

 Ослиный сыр, Сербия

В заповеднике Заславица, что в 50 километрах от Белграда, можно отведать Пуле, или сыр из молока ослицы. В нем содержится в 60 раз больше витамина С, чем в коровьем молоке, но в отличие от коровы ослица способна дать не больше 200 гр. молока в день. Поэтому белый и рассыпчатый Пуле доступен в малых количествах и отличается дорогой ценой — 1000 € за килограмм. Говорят, что оно того стоит. Клеопатра утверждала, что ее красота зависит от регулярных ванн с молоком ослицы.

#camelmilk #camelmilksoap #camelmilkshampo#camelmilkbalm #верблюжьемолоко #верблюжьмясо #camhal

Источник: camelmilk.boutique

 

 

Спасибо за интерес к нам! :)

Ваш город - Зеленоград,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно!